Als Leidenschaft kann man unsere hofeigene Brennerei bezeichnen.

Wenn es die Ernte erlaubt, verwerten bzw. veredeln wir unsere Früchte aus unseren Obstgärten. Marillen, Weichsel, Äpfel,… vollreif und voller Aromen kommen diese ins Mäschefass.

Zusätzlich veredeln wir die Endprodukte von unserer Weinproduktion. Trester, feine Weinhefe, manchmal auch vollreife Traubenbeeren. In uns lebt die Faszination nichts wegzuwerfen, sondern elde aromatische „echte“ Destilate (Brände) zu gewinnen.

Die Frucht vom Baum / Rebstock bis ins Glas bringen, das ist unser Traum und Anspruch. Dies schaffen wir in 2 Brennvorgängen. Wir befeuern die Brennblase wie schon zu Großvaterszeiten mit Holz aus dem Weinberg und Wald, dies erfordert jede Menge Geduld.

Nicht alle Brände sind käuflich zu erwerben, so mancher Stammkunde und guter Freund bekommt so ein Fläschchen auch mal als besonderes Geschenk.

Als Leidenschaft kann man unsere hofeigene Brennerei bezeichnen.

Wenn es die Ernte erlaubt, verwerten bzw. veredeln wir unsere Früchte aus unseren Obstgärten. Marillen, Weichsel, Äpfel,… vollreif und voller Aromen kommen diese ins Maischefass.